排骨莲藕汤

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所需食材

  • 排骨 500g
  • 莲藕 200g
  • 胡萝卜 200g
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 小葱 适量
美的食色 2017年01月15日发布
莲藕排骨汤,传统名菜,属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。
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