展翅高飞#香雪让年更有味#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅解冻，洗净，比较多分了三个盘子解冻；PS：我购买的是冰冻鸡中翅

• 步骤 2：

  洗净的鸡翅沥干，放盐、花生油、麻油、生抽、料酒、虾酱、鸡粉、炸粉，拌均按摩，腌制3小时；

• 步骤 3：

  热锅，倒油，油温达到170度；PS：没有测温计，可以用一个筷子有泡即可。

• 步骤 4：

  放入腌制好的鸡翅，一个一个放；

• 步骤 5：

  鸡翅达到一定温度，改为小火炸熟；

• 步骤 6：

  用油炸篮捞出鸡翅，漏干油；

• 步骤 7：

  改为大火，把油温加热；

• 步骤 8：

  再次放入鸡翅，榨10秒，立刻用油炸篮捞出，用吸油纸吸干油即可