年菜必备解腻开胃的酸辣汤的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切细条状，木耳，香菇，胡萝卜都切丝，鸡蛋打散备用。

• 步骤 2：

  一定要用白胡椒粉，用量为我图中小勺，2平勺，基本上就是量勺的两小勺。然后在再加2大勺醋，米醋，陈醋都可以，随个人喜好吧，最后加入1勺红薯淀粉和醋，白胡椒粉搅拌均匀。没有红薯淀粉用玉米淀粉也是可以的，个人觉着红薯淀粉做出来要更亮一些。

• 步骤 3：

  锅中加适量食用油，油烧热后加入葱花，蒜末炝锅。

• 步骤 4：

  然后加入香菇丝，木耳丝和胡萝卜丝翻炒。

• 步骤 5：

  倒入适量的酱油，炒出香味。

• 步骤 6：

  然后锅中加水，我用了大概900ML左右。趁着水还没烧热的时候，把豆腐条倒进去。倒进豆腐之后一定不要急着搅和，否则豆腐就碎了。盖锅盖等水烧开就好。

• 步骤 7：

  烧开锅后，加入1勺盐调味，然后把调好的白胡椒，醋和淀粉的碗汁慢慢的倒入锅中。稍稍用锅铲搅拌一下然后烧开至汤汁变粘稠。

• 步骤 8：

  最后把蛋液倒入锅中，待烧开呈蛋花状。一锅酸辣汤就做好了。

• 步骤 9：

  超级有料的一碗酸辣汤，御寒开胃少不了哦。

• 步骤 10：

  这个汤我最少是两碗起步的，太好喝了。