蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕去皮洗净剁碎，姜切姜末。

• 步骤 2：

  五花肉去皮，剁成肉末。

• 步骤 3：

  肉末中加盐、白糖、生抽、料酒，顺一个方向搅拌，直至水完全吸收，再放入莲藕末，拌匀备用。

• 步骤 4：

  将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。

• 步骤 5：

  锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成直径约20厘米的蛋皮。

• 步骤 6：

  将调好的肉末铺在蛋皮上，卷成卷。

• 步骤 7：

  放入蒸锅，隔水蒸20分钟左右。

• 步骤 8：

  锅中加少许油，将西红柿酱炒制一下。

• 步骤 9：

  蛋卷切片，将炒好的西红柿酱浇在蛋卷上即可。