新晋网红变身豆乳小鸡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  首先制作戚风蛋糕杯 将2个蛋糕加入15克砂糖打散

• 步骤 2：

  加入水和玉米油的混合物 充分搅打均匀

• 步骤 3：

  将低筋粉过筛倒入有蛋黄糊中 翻拌均匀 看不到粉粒

• 步骤 4：

  打发蛋白 中间分三次加入细砂糖 打到九分发

• 步骤 5：

  将蛋黄面糊和蛋白混合 轻轻翻拌均匀

• 步骤 6：

  将面糊装入裱花袋 挤在纸模中

• 步骤 7：

  烤箱预热160度 烤25分钟 出炉放至室温

• 步骤 8：

  150克淡奶油+10克细砂糖打发 装入裱花袋中，用筷子在蛋糕表面戳一下，然后灌入

• 步骤 9：

  然后开始制作豆乳慕斯 吉丁利放在冷水中泡软，豆浆加入20克细砂糖倒入锅中加入到微沸，把泡软的吉利丁片加入后 搅拌到完全融化

• 步骤 10：

  趁热倒入蛋黄中 注意要快速搅拌 以免蛋黄被烫熟

• 步骤 11：

  将液体过筛一遍

• 步骤 12：

  然后倒入软化的奶油奶酪中

• 步骤 13：

  将慕斯液倒入模具中，要先到一半左右，然后在冰箱里冻10分钟 再加入5克豆沙馅

• 步骤 14：

  再将剩下的慕斯液倒入 继续冷藏到凝固

• 步骤 15：

  最后就是组装了 将豆乳慕斯脱模

• 步骤 16：

  在熟黄豆粉里滚一圈后 放在蛋糕杯上

• 步骤 17：

  然后就是用装饰的奶油奶酪调上色素 画出翅膀 眼睛 嘴和机关

• 步骤 18：

  哒哒~完成