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元宝焢肉（多宝多福，红红火火）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 200克
- 水煮蛋 4颗
- 红干辣椒 2个
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 葱白 1棵
- 蒜 3瓣
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 料酒 1大勺
元宝焢肉（多宝多福，红红火火）的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
五花肉切块，凉水入锅，加1大勺料酒焯水去血沫，捞出沥干备用
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步骤 3：
热油锅，小火爆香葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒
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步骤 4：
加入水煮蛋和焯水后的五花肉
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步骤 5：
水，老抽，盐，冰糖一起放入锅中
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步骤 6：
转入砂锅烧开后转小火卤1个小时左右，再盖上锅盖焖约2小时
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步骤 7：
盛出点缀上香菜装饰即可
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步骤 8：
竖版成品图
小贴士
1、水煮蛋为了去壳方便过下凉水后去壳。
2、想辣味些可以多放几个干辣椒。
这道元宝焢（hong）肉是自己最喜欢做的一道菜，正好是鸡年，有鸡蛋，蛋在菜中有元宝之称，焢肉又是发“红”音，寓意着2017多宝多福，红红火火……
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