静静的夜，
不如宅在家做个甜点吃。
突然很想吃，
上回去海南吃过的椰子糕。
就凭着记忆，山寨了几只，
没想到还挺好吃。
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桂花椰子糕收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粽叶
- 干桂花
- 糯米粉 500g
- 猪油 100g
- 水 250g
- 糖 100g
- 内陷：
- 熟白芝麻
- 干桂花
- 椰蓉
- 糖
桂花椰子糕的做法步骤
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步骤 1：
所有材料都称取好， 把内馅材料混在一起，备用
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步骤 2：
糯米粉、白糖、猪油混一起， 慢慢加水拌匀， 揉成一个光滑的面团
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步骤 3：
把面团分成每个约30g的小面团， 搓圆后，压成面皮， 舀一勺椰蓉内馅在面皮中心
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步骤 4：
封口后，搓圆， 再用手调整成扁圆柱形状， 放在粽叶上。
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步骤 5：
剪一条宽度和椰子糕高度差不多的粽叶， 围在椰子糕周围， 剪去多余粽叶， 最后在表面撒干桂花。
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步骤 6：
做好一蒸笼后， 开大火蒸15-20分钟
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步骤 7：
锅盖一开， 迎面扑来糯米香， 粽叶香和桂花香
小贴士
包椰子糕的时候，
千万要手软，
不然会露馅哈。
内馅的配比，
可以根据自己的喜好来调配，
甜度也请随意。
椰子糕除了蒸着吃，
还可以煎香吃。
在表皮裹一层椰蓉，
开中小火，
用平底锅煎至两面金黄。
也可以换一个自己喜欢的馅儿，
做成不一样的糕点啦。
对了，你们有什么拿手糕点，
也教俺几招呗！
