经常有朋友问我,肉要怎么引进到宝宝的辅食里?宝宝不喜欢肉泥的味道怎么办?其实这两个问题可以归结为一点,就是如何做食材搭配。纯肉泥的口感和味道肯定不受欢迎,而且营养也单一,即使是加到米糊里,也少有宝宝会买账。但大自然的奇妙之处,就在于提供了丰饶的物产,以及这些物产所带来的不胜枚举的口味。选好肉食的搭配,同样可以创造出美味无比的食物,辅食也一样。
没开始做辅食前,我也误以为辅食只有一个味道--即没有味道。但后来才明白,原来不加调料,也可以靠食材本身的味道来增强口感。今天分享一道喵小弟大爱的辅食--苹果鸡肉烩。蒸后的苹果散发出浓郁的酸甜口感,不仅掩盖了肉腥味,同时苹果富含的果胶还能改善肉泥的口感,吃起来更加顺滑,利于宝宝吞咽。另外,我还加了紫薯泥,营养更加全面,成品也更加诱人。