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土豆炖鸡收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红土豆 2个
- 鸡翅根 6个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 3瓣
- 冰糖 200g
- 盐 适量
- 花椒 20g
- 大料 20g
- 干辣椒 6个
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 油 少许
- 鸡腿 2个
土豆炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
锅热，倒油，油热，放冰糖 2 冰糖化了，有大泡泡，稍微等几秒，鸡块入锅，不断翻炒 3 待鸡块均匀上色后，倒入适量白开水，开始大火，水开后转小火，慢煨（期间放入盐，料酒，花椒，大料调味） 4 半小时后，放入鸡块，直接小火慢煨，盖上锅盖，十五分钟左右就可以了
