冬天的滋补最重要。
淮山，又称淮山药、山芋、山薯。在我国、韩国、日本具有分布。淮山营养价值丰富，富含维生素C、维生素E、蛋白质和碳水化合物等，有很好的保健作用，中医常用它来补脾养胃、补肺益肾。
特别是汤里加了银耳，银耳的胶质吸收了排骨肉的味道，还有银耳本身的滑润，让这个汤不但营养好，口感跟顺滑。