脆皮烤鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  取50g柱候酱

• 步骤 2：

  加入50g豆瓣酱

• 步骤 3：

  然后加入耗油

• 步骤 4：

  加入砂糖，30g差不多

• 步骤 5：

  加入稀释了的芝麻酱

• 步骤 6：

  加入酱油，大概1勺

• 步骤 7：

  然后加入料酒，主要是用来调整酱料的浓稠度

• 步骤 8：

  加入一点鸡粉或者鸡精啥的提点鲜味

• 步骤 9：

  锅里放一勺油，烧热，加入蒜末

• 步骤 10：

  加入调好浓稠的酱料，炒熟

• 步骤 11：

  三黄鸡一只提前准备好，擦的尽量干净

• 步骤 12：

  把酱料均匀的涂抹在鸡身体内部

• 步骤 13：

  用线扎紧，腹部和脖子都千万不要露出来，然后热风吹一晚上

• 步骤 14：

  调制脆皮水，麦芽糖15g加大红浙醋60g

• 步骤 15：

  均匀涂抹在鸡身外面，涂抹一次风干一次，多涂抹几次

• 步骤 16：

  烤箱上下火170度，转动烤50分钟即可！