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家常地三鲜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 圆茄子 1个
- 青辣椒 1个
- 大蒜葱花 少许
- 植物油 适量
- 盐 2勺
- 糖 少许
- 生抽 1勺
- 水 少许
- 番茄酱 适量
- 醋 2勺
- 蚝油 少许
- 小西红柿 三个
- 面粉 适量
- 香油 几滴
家常地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
茄子和土豆去皮，切滚刀块，青辣椒切块，小西红柿对切开
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步骤 2：
调料汁是关键：一勺盐，两勺醋，两勺糖，适量番茄酱，少许蚝油和生抽，尝一下口味，如不喜欢太甜可以把糖适量减少，尝好后加满水
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步骤 3：
茄子过水控干然后洒上面粉，搅拌一下
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步骤 4：
油锅烧热中火把所有茄子炸透，捞出备用
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步骤 5：
炸出来微焦挂糊刚刚好，然后炸土豆，火要稍微小一些，土豆不如茄子爱熟。
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步骤 6：
锅里留少许底油，放葱花蒜瓣和青辣椒一起煸炒，青辣椒微糊出香味
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步骤 7：
把茄子土豆一起放进去翻炒一会，放西红柿，然后把调好的料汁放进去，翻炒均匀入味
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步骤 8：
出锅滴上香油，装盘！开整吧
小贴士
如果有小朋友或老人不能吃辣，可以把青辣椒改成青椒，祝大家过个团圆幸福年！
前几天做烧茄子，爷俩很给面子都吃了~今天弟弟过来怕不够吃正好家里还有一个土豆，那就做地三鲜吧！
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