2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备图案纸，我是手绘的，可直接打印。

• 步骤 2：

  28*28烤盘淋湿，铺上图案纸，在图案纸上铺油布；

• 步骤 3：

  四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；

• 步骤 4：

  蛋黄+玉米油搅匀；

• 步骤 5：

  再加入牛奶搅匀；

• 步骤 6：

  筛入低粉搅匀备用；

• 步骤 7：

  蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；

• 步骤 8：

  舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；

• 步骤 9：

  翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；

• 步骤 10：

  取两个小碗，盛出一点面糊，分别加入红色素拌匀，调成深、浅两个颜色；

• 步骤 11：

  用色素面糊挤出“鸡”和“福”图案，放入预热好的烤箱，190度90秒；

• 步骤 12：

  把白色面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平；

• 步骤 13：

  放入烤箱，190度烤15分钟，出炉立即提着油布移到晾网上；

• 步骤 14：

  晾凉翻面，揭去油布；

• 步骤 15：

  淡奶油+糖打发至浓稠状态；

• 步骤 16：

  蛋糕片盖上油纸，把油纸和蛋糕片翻过来，切去尾端，抹上淡奶油，摆上喜欢的水果，把剩下的淡奶油盖在水果上；

• 步骤 17：

  用擀面杖卷住油纸，顺势往上推；

• 步骤 18：

  卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  切开后