干肠肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉酵母准备好

• 步骤 2：

  酵母用温水溶解，静止十分钟

• 步骤 3：

  将酵母水倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状，然后揉成面团。揉好面团尽量做到水光，面光，盆光

• 步骤 4：

  室温24度发酵两个小时。面团变成两倍大即可。

• 步骤 5：

  发面的同时准备和馅。猪肉，白菜，干肠分别剁碎。

• 步骤 6：

  肉馅先放少量水，顺时针搅拌均匀，然后放酱油，香油，盐，花椒面，花生油搅拌。再将白菜，干肠放入，充分混合。

• 步骤 7：

  面醒好后将空气揉出，切成大小均等的小面团，按扁。

• 步骤 8：

  擀成皮，放馅，包成包子。

• 步骤 9：

  包好后再醒发二十分钟。二次发酵很关键。

• 步骤 10：

  锅中烧水，水开后上锅蒸20分钟。然后关火，五分钟后开盖。

• 步骤 11：

  可以了！第一次蒸包子，非常满意！非常成功！