花开富贵的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去籽，瓤和肉切成丁上锅蒸熟，晾到温热时取适量入面粉盆中

• 步骤 2：

  酵母用温水泡成浆状，倒入面粉中

• 步骤 3：

  揉成较光滑的面团；盖盖子，放在温暖湿润处进行基础发酵

• 步骤 4：

  面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不回缩不塌陷，发酵成功

• 步骤 5：

  面团取出，放在揉面垫上，分成6等份，揉圆，静置5分钟

• 步骤 6：

  将小面团搓成食指粗细的长条；想要成品表面光滑，可以手抹一点油来搓

• 步骤 7：

  两端分别往中间盘绕，一边往上卷，一边往下卷

• 步骤 8：

  用筷子夹住圆弧处，往中心夹紧

• 步骤 9：

  用刀刃将形成的四个小圆弧切一刀，成花瓣状

• 步骤 10：

  将做好的花卷放在铺了油纸或者屉布的蒸锅里，盖上盖子，松弛10分钟开火

• 步骤 11：

  上汽后蒸20分钟即可，关火后焖5分钟再开盖，表面不塌不缩

• 步骤 12：

  这是第二锅蒸的，花型小，表面抹油后光溜溜

• 步骤 13：

  富贵花开，花开富贵！祝朋友们新年收获满满