蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。蔓越莓用温水浸泡后控干水份。这样蔓越莓有一定的水份，烤的时候就不会因为太干而烤糊。

• 步骤 2：

  玉米油和牛奶混合，用手动打蛋器搅拌均匀，充分乳化。

• 步骤 3：

  我做的杯子蛋糕是海绵蛋糕，全蛋打发的。把鸡蛋打在打蛋盆里，电动打蛋器搅打均匀。

• 步骤 4：

  细砂糖分四次加入蛋液打发。

• 步骤 5：

  蛋液打发至不容易滴落，而且画出纹路不易消失。

• 步骤 6：

  把牛奶，玉米油混合物加入打发好的蛋液中，继续打发。最后的状态还是和上面一样。

• 步骤 7：

  低筋面粉筛入蛋液中。

• 步骤 8：

  用切拌的手法拌均匀，不要画圈搅拌，容易消泡，而且面粉会起筋。这时候烤箱上下管预热160度。

• 步骤 9：

  把面糊倒入杯子中，八分满即可。每个纸杯都拿起来往下震几下，震出大气泡。

• 步骤 10：

  蔓越莓轻轻的放在上面。

• 步骤 11：

  烤盘放在烤箱中层，上下火160度，烤20-25分钟。表面上色后即可，根据自己烤箱温度和上色程度而定，温度仅供参考。

• 步骤 12：

  烤好了

• 步骤 13：

  成品图。

• 步骤 14：

  成品图。

• 步骤 15：

  成品图。