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梅干菜肉饺收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉（多精少肥，个人不喜欢油腻） 适量
- 耗油 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 梅干菜 适量
- 葱 适量
- 胡椒粉 适量
梅干菜肉饺的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净剁碎，加入少量盐，胡椒粉调味。
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步骤 2：
用的自己家晒的梅干菜，切碎末。
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步骤 3：
将肉末，梅干菜末，葱花，白糖，料酒，生抽，蚝油放入搅拌均匀即可。
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步骤 4：
放厨具中，冷冻，第二天起来装袋，这样保存就不会粘连。
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步骤 5：
包完，蒸了20几只，一下一只，根本停不下来……
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步骤 6：
个人觉得挺不错的，随手所拍
小贴士
菜谱中主料配料都写的适量，因为我也没具体去称克重，大家吃不准味道，可以在搅拌均匀以后取出一勺放炒锅里加热至熟，吃吃看就知道啦
有次晚上加班，老板给打包了夜宵，就是梅干菜肉饺，自此每次加班老板问吃什么都回答的梅干菜肉饺，后来索性问了店名和地址自己经常跟同事去吃。不过她家饺子皮是纯手工擀制的，饺子皮也很有嚼劲。后来朋友又带我去了一家粥摊，一家锅贴，每次都点的梅干菜肉饺，哈哈！反正爱上了。
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