年夜饭内有乾坤-湖南一品酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇泡发切小丁，泡的水保留，

• 步骤 2：

  把所有材料调料都放入搅拌碗，用一档搅拌均匀后，开始一点点加入香菇水，每次加入都要等上次吸收了再加，直到肉膨胀不再吸水

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

• 步骤 4：

  在油豆腐中间挖一个洞把里面的豆渣压实，这边豆渣太多我就弄出来不要了。把肉填入压实

• 步骤 5：

  包的鼓鼓的

• 步骤 6：

  平底锅放油烧热放入油豆腐，把封口朝下小火煎黄

• 步骤 7：

  然后翻面倒入高汤焖煮二十分钟，如果之后汤汁过多可以大火收汁，我一般留些汁勾芡浇在豆腐上

• 步骤 8：

  每每想到湖南酿豆腐就想早点回故乡，在湖南吃酿豆腐是一定配辣椒碟的

• 步骤 9：

  豆腐在辣椒碟中蘸一下

• 步骤 10：

  一口咬下去汁水直流，是不是看着就馋了