清蒸蒜蓉鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将刀沿着鲍鱼边缘慢慢往里，使鲍鱼与壳脱离，去除内脏。

• 步骤 2：

  用牙刷将鲍鱼唇边的黑色物质刷干净。

• 步骤 3：

  拿盐水浸泡十分钟后继续清洗干净。

• 步骤 4：

  鲍鱼肉码入盘中，撒入盐、黑胡椒粉、花雕酒和鱼露腌渍十五分钟。

• 步骤 5：

  将壳刷干净后，拿盐水煮开备用。

• 步骤 6：

  将锅中倒入色拉油，蒜蓉爆炒出至微黄，蒜香扑鼻，爆炒的蒜蓉比生蒜蓉香。

• 步骤 7：

  将腌渍好的鲍鱼摆入壳中，铺上蒜蓉，滴入蚝油，在盘中摆匀后隔水蒸10分钟撒上葱末后再蒸两分钟。

• 步骤 8：

  出锅晾会儿即可食用。