蜂蜜小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶，鸡蛋，面粉，盐，酵母，糖，蜂蜜一起放入厨师机和面10分钟。

• 步骤 2：

  到时间后加入黄油继续和面10-20分钟。

• 步骤 3：

  用保鲜膜包住，然后放到温暖的地方发酵。

• 步骤 4：

  发酵好的面团分成8份，每份57g。

• 步骤 5：

  再放进盆里，松弛15分钟，记得盖保鲜膜，防止面团太硬。

• 步骤 6：

  模具下面涂抹黄油备用。

• 步骤 7：

  面团擀平拉长，最好22厘米长。

• 步骤 8：

  两边同时朝中间卷，不要有空气，尽量卷紧。

• 步骤 9：

  然后压扁。

• 步骤 10：

  卷起来。

• 步骤 11：

  中间切开分成两半。

• 步骤 12：

  切开的位置粘上芝麻放入模具，最好是白芝麻，家里没有了我放的黑芝麻。

• 步骤 13：

  包好继续二次发酵。

• 步骤 14：

  发酵至两倍大。

• 步骤 15：

  用蛋清刷表面。

• 步骤 16：

  烤箱预热，160度30分钟，这个时间根据自己的烤箱调整。

• 步骤 17：

  面团卷的水平有限，长相有点不一样。

• 步骤 18：

  小面包就ok了。