鸡年大吉的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡仔细去除表面的绒毛，冲洗干净，放入烧开水的锅中汆烫至表面出来浮沫后捞出，用厨房纸吸去表面的水分

• 步骤 2：

  准备好蜂蜜和刷子

• 步骤 3：

  将鸡表皮仔细的刷一层蜂蜜，然后晾干表面

• 步骤 4：

  葱姜切片，将八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、干山楂、肉蔻冲洗一下装入布包，做成料包

• 步骤 5：

  锅中倒入花生油，烧至5成热时放入鸡炸至表皮金黄

• 步骤 6：

  捞出沥油

• 步骤 7：

  另起一锅加少许油，将白砂糖倒入快速翻炒至融化，出来糖色

• 步骤 8：

  倒入一锅水，大火烧开

• 步骤 9：

  将鸡放入，加入葱姜，放入料包，倒入酱油、料酒和盐

• 步骤 10：

  大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖煮三到四个小时即可

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图