柠香酥鸡翅#香雪让年更有味#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  鸡翅中洗净，在内侧打花刀，切到骨。

• 步骤 3：

  在打好花刀的鸡翅中加入葱姜蒜片，加入1勺料酒，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，半勺糖，半勺蜂蜜。

• 步骤 4：

  这个勺子大概25g左右。

• 步骤 5：

  袋好一次性手套，抓拌均匀，每隔10分钟给鸡翅们做个按摩，以便均匀入味。

• 步骤 6：

  抓拌均匀的鸡翅中腌制20分钟（如果时间充足可腌制1小时更入味）

• 步骤 7：

  炸之前再挤入一点柠檬汁，让鸡翅沾满柠香。

• 步骤 8：

  香雪的见“面”礼，家用裹炸粉出场。将50g裹炸粉加100g清水调成粉糊，另取150g干的裹炸粉装在盘中。

• 步骤 9：

  将腌好的鸡翅均匀沾一层粉糊。

• 步骤 10：

  然后裹一层干的裹炸粉。

• 步骤 11：

  然后再沾一层粉糊。

• 步骤 12：

  再裹一层裹炸粉。

• 步骤 13：

  将多余的干粉抖落，这样反复两次的鸡翅就会出现鱼鳞状的外皮。

• 步骤 14：

  将裹好裹炸粉的鸡翅先置于盘中。

• 步骤 15：

  锅中倒入足量的油，烧至5成热时，将裹好粉的鸡翅下油锅。

• 步骤 16：

  中火炸至表面金黄时沥油捞出。待全炸完时稍微晾一下，然后复炸一遍让鸡翅外酥里嫩。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  成品。