炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腰窝清洗干净

• 步骤 2：

  切成3、4公分的大块

• 步骤 3：

  入凉水锅中，中火煮开

• 步骤 4：

  煮牛肉时，将香料准备好，不必完全和我的一样，可根据口味来调整

• 步骤 5：

  牛肉煮开后，转成小火，用筷子利索地将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上；如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净

• 步骤 6：

  焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中

• 步骤 7：

  翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后，加入热水，水没过牛肉为宜，盐先不要放，会影响牛肉的成熟

• 步骤 8：

  我用的电炖锅，选择“红烧牛肉”的程序，时间定为3小时，如果你用普通炖锅，小火慢炖3小时左右；估计差不多的时候，夹一块牛肉尝尝成熟度和咸淡，加入适量的盐，盖盖，继续炖30分钟

• 步骤 9：

  喷香喷香的牛肉炖好啦！开吃喽

• 步骤 10：

  好香

• 步骤 11：

  祝朋友们新的一年身体倍儿棒