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松软的奶香蔓越莓面包&鸡蛋芥末籽三文治收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋粉 250g
- 铁塔鲜奶油 55g
- 细砂糖 30g
- 水 100g
- 鸡蛋一个 50g
- 盐 3g
- 干酵母 3g
- #一份三明治#
- 水煮蛋 两个
- 法式芥末籽酱 一茶匙或更多
- 现磨黑胡椒碎 适量
- 青瓜粒/胡萝卜粒 适量
松软的奶香蔓越莓面包&鸡蛋芥末籽三文治的做法步骤
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步骤 1：
除酵母、蔓越莓干外，其它食材倒进面包机搅拌缸。开启一个15分钟的揉面程序。
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步骤 2：
酵母盒里装酵母，蔓越莓干切碎，装进果料盒。开启软式面包程序。4:20小时后完成，快要顶盖的高度。
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步骤 3：
倒出晾架，凉至室温后切片。
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步骤 4：
水煮蛋，去蛋壳，蛋白和蛋黄分开，蛋白切碎，蛋黄和法式芥末籽酱用勺子混合同时压碎蛋黄，再与蛋白混合均匀，可以加入青瓜、胡萝卜粒，芥末籽酱有咸味，只用黑胡椒碎调味即可。先在面包片上抹一层花生酱，再铺上鸡蛋芥末籽，用另一片面包夹好，切开即可。
准备好了吗？这枚面包有惊人的膨发力。松下pm105面包机操作。如果没有鲜奶油，可以用36g牛奶和19g无盐黄油代替。
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