炸春卷＃盛年锦食·忆年味＃的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和水混合，用筷子拌成大片雪花状。

• 步骤 2：

  将面团揉至光滑，盖保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 3：

  将醒好的面团切成小块，按扁。

• 步骤 4：

  擀成小圆面片，跟做饺子皮差不多。

• 步骤 5：

  每一个面片上刷玉米油，再盖上另一片面片，如此反复，大概十二、三个压一摞。

• 步骤 6：

  摞好后，用手按面片，慢慢把一摞面片按变大。

• 步骤 7：

  然后用擀面杖擀成直径16厘米左右的圆。

• 步骤 8：

  擀好的面片一摞一摞的都摞在一起，蒸锅水开后，大火蒸10分钟左右。

• 步骤 9：

  蒸好的春饼一张一张揭开，晾凉。这个饼皮超级薄，可以卷菜，卷肉都超级好吃。

• 步骤 10：

  准备红豆沙。这个豆沙是之前自己做了好多，分小包装在冰箱冷冻的，随用随取。做法也很简单，红小豆蒸熟，根据喜好加糖拌匀，再加入少量色拉油拌匀，回锅炒干即可。

• 步骤 11：

  取一张春饼卷上豆沙。 顺便说一句，这个饼是不是超级薄呢，都可以看得见面案的木纹有木有，呵呵。

• 步骤 12：

  两边折一下包好。

• 步骤 13：

  卷好豆沙的春饼整齐放好。

• 步骤 14：

  锅中放油烧热至将筷子放入油中有很多小气泡冒出来时，放入春卷。

• 步骤 15：

  炸至两边金黄色即可。

• 步骤 16：

  出锅用吸油纸将春卷表面的油吸一下。

• 步骤 17：

  摆个爆竹的形状，然后家里的小朋友一边吃一边说在吃爆竹，哈哈哈。