糖霜花生的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备齐。花生头天洗干净，晾干。

• 步骤 2：

  平底锅不放油，用小火干炒花生，并用木铲不停翻炒。

• 步骤 3：

  直到听到小小的噼里啪啦的声音，我感觉火还是大了些，有些外皮焦了。因为是自家种的花生，大小不一，会导致小的熟了，大的还差些火候，买的应该不存在这个问题。炒熟后盛出晾凉，不喜欢皮的，可以搓去外皮。

• 步骤 4：

  锅里放糖和清水，大火烧开，改小火。

• 步骤 5：

  熬至糖水粘稠。

• 步骤 6：

  倒入花生翻炒至花生都裹上糖液。

• 步骤 7：

  筛入淀粉，翻炒至出现糖霜，关火。

• 步骤 8：

  如果都粘在一起，等稍凉可以借助手分开。