大连特色年夜菜——海鲜全家福的做法步骤

• 步骤 1：

  海参提前用温水泡发

• 步骤 2：

  鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片

• 步骤 3：

  鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿

• 步骤 4：

  鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净

• 步骤 5：

  铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水

• 步骤 6：

  葱姜蒜备好

• 步骤 7：

  铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香

• 步骤 8：

  滑入虾仁炒至变色

• 步骤 9：

  放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。

• 步骤 10：

  最后用水淀粉勾一层薄芡

• 步骤 11：

  一道丰盛的海鲜大餐，寓意五福临门，阖家欢乐。