荠菜春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备荠菜、豆干

• 步骤 2：

  荠菜洗净切成末，豆干切成小粒，和肉末放入锅中倒入1/2料酒，1/2勺盐，滴入几滴香油

• 步骤 3：

  搅拌均匀，腌制一会

• 步骤 4：

  准备一些春卷皮

• 步骤 5：

  将馅料置于春卷底部中间位置

• 步骤 6：

  卷起

• 步骤 7：

  两侧春卷皮向中间靠拢

• 步骤 8：

  向上卷起，留出一段春卷皮，在上面蘸上些清水，卷起

• 步骤 9：

  包好所有春卷

• 步骤 10：

  油温升至七层热，放入春卷炸（中火）

• 步骤 11：

  炸至两面金黄色捞起

• 步骤 12：

  装盘

• 步骤 13：

  聚财的寓意

• 步骤 14：

  成品