新疆大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将土鸡剁成小块，土豆、青椒切滚刀块，红干椒切段，大葱、大蒜切片，生姜切丝；

• 步骤 2：

  将锅烧热，加入食用油；

• 步骤 3：

  待油热后，放入白糖并搅拌；

• 步骤 4：

  白糖溶化起泡后，放入鸡块，翻炒，同时加入红烧酱油，上色；

• 步骤 5：

  鸡肉均匀上色后，加入红干椒、花椒、大葱、大蒜、生姜，炒香；

• 步骤 6：

  加水没过鸡肉，大火烧开后，转为中火煮；

• 步骤 7：

  煮15分钟后加入土豆；

• 步骤 8：

  待土豆熟后，加入盐；

• 步骤 9：

  转为大火，收汁；

• 步骤 10：

  起锅装盘；