香菇萝卜炖牛腩 宝宝健康食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：18个月以上 食材准备：牛肉60克，香菇2朵，白萝卜一小段，香葱一段，姜3片 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级 如果是全家份，食材一定要加量哦！

• 步骤 2：

  牛肉在清水里浸泡20分钟去掉血水，切成大小1厘米的丁。 Tips:牛肉的纹理非常清晰，我都是先竖切再横切，做成小丁，这样方便宝宝咀嚼，也能缩短炖煮时间。

• 步骤 3：

  锅里加入凉水，放入牛肉丁和葱姜同煮20分钟。 Tips:肉类冷焯水处理，利于血污的排出，加上葱姜也可以去除牛肉的膻味。

• 步骤 4：

  白萝卜去皮切丁，香菇去根切丁。 Tips:给宝宝挑选萝卜也有小常识，白皮白心的这个品种，水分足并且辣气小，最适合啦！香菇的根部不容易咀嚼消化，所以要去掉。

• 步骤 5：

  另起一锅水烧开以后放入萝卜丁，沸水煮1分钟。 Tips:萝卜含有的芥籽油是辣味的来源，芥籽油遇到高温就挥发，一般我给宝宝吃萝卜的时候焯水是必需的环节，食材处理好了宝宝才更乐于接受。

• 步骤 6：

  然后放入香菇丁，水再次沸腾的时候捞出。

• 步骤 7：

  焯水后的食材备用。

• 步骤 8：

  一锅水烧开，放入牛肉丁。 Tips:一定等水烧开的时候再放入牛肉丁，煮好的牛肉遇到凉水的刺激组织会变得紧密，会增加牛肉的韧性，所以要用热水。

• 步骤 9：

  放入萝卜丁和香菇丁。

• 步骤 10：

  大火煮沸转中火焖煮40分钟。

• 步骤 11：

  出锅前撒一点盐调味就可以啦，香菇的鲜、白萝卜的清甜，搭配牛肉的软烂肉香，宝宝很喜欢！ 跟着家人朋友，一起做着美食，并且全部吃光光，实在是一件美事。