盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系。
我喜欢盐焗的味道,跟我一样喜欢的大有人在,这道盐焗鸡在海内外久负盛名。
我们西安卤味很少有盐焗的菜肴,只有在饭店才能吃到,对于我这样的吃货怎能受得了。
我在网上买了盐焗的调料,自己动手做呀。
第一次做就很成功,味道真棒,受到大家好评。
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步骤 1:
把调料、料酒抹在鸡的内外,肚子里塞上葱姜,由于准备年夜饭吃呀,所以腌制了4天。
步骤 2:
高压锅内放葱。
步骤 3:
鸡去掉葱姜,直接放到锅里,排气后15分钟,火要中火。
步骤 4:
鸡取出后有不少汤油。闻一闻,好香。
步骤 5:
出锅,虽肉烂骨脱,但体型保持完美。