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牛气冲天香辣干拌牛肉收藏
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所需食材
- 牛腱肉 500克
- 小米辣 8颗
- 蒜片 1瓣
- 芹菜叶杆（或小葱数根） 3根
- 香菜节 4根
- 盐 适量
- 味精 适量
- 花椒粉 少许
- 煮牛肉用：
- 八角，山奈，香叶 各数片
- 姜 一块
- 小葱 4根
牛气冲天香辣干拌牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净后加八角，山奈，香叶，姜（切片），小葱（打结），清水与盐一起煮至牛肉熟。能轻松用筷子穿透就好了。然后取出放冰箱一夜，第二天再切，冷透了才能切得成形。
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步骤 2：
准备好芹菜叶子杆前端那点就好，跟香菜一起洗净切段，小米辣切细末，蒜切片。不用芹菜叶也可以用小葱5.6根切成寸长的小段来拌。
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步骤 3：
牛肉切薄片，加盐，味精，花椒粉，极少许（10多粒）白糖，上一步的东西一起拌入，抖抖搅搅令其均匀就好啦。
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步骤 4：
装盘上桌，如果家里来了朋友，这道菜绝对加分，特别受男性朋友的喜欢。
老公特别喜欢的下酒菜之一，制作上超级简单，味道很赞哦！喜欢辣的绝对超爱。因为里面用到的是小米椒，这个辣椒的生辣味特别刺激味蕾，所以不是能吃辣的请酌量加减。
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