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步骤 1:
山药一根,约240克
步骤 2:
洗净,放入碗中,加少量水
步骤 3:
放入微波炉中,加盖,高火5-8分钟
步骤 4:
熟透,出炉晾凉
步骤 5:
去皮
步骤 6:
用擀面杖碾碎
步骤 7:
最终碾成尽可能细腻的泥状
因为偷懒的关系,用了微波炉加热。也可以用普通蒸锅蒸熟,这样得到的山药泥水分会略多一点。
可以根据自己喜欢的口感决定碾压的程度。制得的山药泥可以直接调味食用,也可以同其他食材一起制作其他食物。