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步骤 1:
将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室解冻
步骤 2:
解冻后,放置室温,回温半小时
步骤 3:
取出馅料备用
步骤 4:
将回温后的面团排气后,搓成长条
步骤 5:
切割成等大的剂
步骤 6:
按扁
步骤 7:
填入馅料
步骤 8:
捏好褶子,收口
步骤 9:
放入蒸笼中,摆好,盖上盖子,醒发20分钟
步骤 10:
冷水上锅,上汽后大火蒸制15分钟
步骤 11:
出笼
没有冷冻面团可以按配方现揉面团,其他做法不变
包子蒸好后,不急于揭盖,关火焖3-5分钟再揭盖,可以避免出现表皮不光滑的现象