花生牛轧糖#盛年锦食•忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备用料

• 步骤 2：

  花生放入烤箱，中层，上下火170度，烤8分钟左右，烤出香味，花生衣微微裂开

• 步骤 3：

  细砂糖，麦芽糖，蜂蜜，水倒入锅中，

• 步骤 4：

  小火加热至砂糖溶解

• 步骤 5：

  持续加热至沸腾，小火熬煮片刻，继续煮至140度

• 步骤 6：

  同时，将蛋清打发至硬性发泡

• 步骤 7：

  倒入滚烫的糖浆，继续搅打

• 步骤 8：

  打发至浓稠顺滑

• 步骤 9：

  倒入花生，拌匀

• 步骤 10：

  倒在油布上

• 步骤 11：

  擀成大片，

• 步骤 12：

  冷却变硬后，切成小块

• 步骤 13：

  包上糖纸