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步骤 1：
虾洗净，减掉虾须，开背挑虾线，放盐、料酒、胡椒粉腌制一会。
步骤 2：
放油锅里炸一下，变色后捞出。
步骤 3：
锅里放少许底油，放入蒜丁、姜丁翻炒出香，放蕃茄酱、水淀粉、盐、胡椒粉勾芡，再放入大虾翻炒几下，出锅，西兰花先放水汆一下，摆盘。
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