腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功 能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
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步骤 1：
切好青蒜
步骤 2：
腊肉，提前蒸25分钟
步骤 3：
腊肉切片
步骤 4：
蒜，切碎下锅
步骤 5：
放入腊肉，料酒，炒2分钟
步骤 6：
最后加青蒜炒30秒，加了豉油鸡汁，剁椒酱，鸡精。出锅啦。
步骤 7：
味道香醇。
