微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酱麻鸭收藏
浏览 178610
收藏 15
所需食材
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 老抽 少量
- 生抽 适量
- 盐 少量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 食用油 少量
酱麻鸭的做法步骤
-
步骤 1：
所有调料入锅
-
步骤 2：
生鸭子入调料锅，大火煮开，转中火，至用牙签能扎透鸭翅即可。约40分钟-1小时。期间要15分钟左右翻一次面，或用勺反复舀汤，淋在露出的鸭肉上，这样颜色会比较均匀。
-
步骤 3：
做好后，晾凉，斩块。或者直接趁热撕着吃也可。
小贴士
1.有的做法会先把鸭子过油，那样会比较上火，这种方法更清淡些。
2.料酒可用啤酒或高度酒代替
