蒸元的做法步骤

• 步骤 1：

  备好以上材料

• 步骤 2：

  先将香菇马蹄切剁碎，肉切成丝(3-5个香菇，三分之二碗的肉，8-10个马蹄)。

• 步骤 3：

  将面粉放入搅拌（一大汤勺面粉，差不多不到半小碗）。

• 步骤 4：

  将蛋放入搅拌（其中7个蛋放入搅拌，余一个蛋放入蛋清蛋黄不放）。

• 步骤 5：

  放入调料5-6小汤勺的白糖，半小汤勺的味精，1小汤勺的盐，一点点生抽，一点点花生油比生抽多一点。

• 步骤 6：

  蒸锅里面应先放水煮开，放入小蒸锅，在小蒸锅上面放豆皮或者薄通明袋子。

• 步骤 7：

  把已经弄好的料放入蒸锅里，等里面的料结冻后放入香菇，再把搅拌好的那个蛋黄撒在上面调色。

• 步骤 8：

  蒸至马蹄糕膨胀即可关火（差不多半小时），然后在等一分钟至两分钟。