年夜饭里最受欢迎的甜品，
甜甜蜜蜜、团团圆圆，没有它的年夜饭就不能完整！
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新年“年”一起（八宝甜饭）收藏
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所需食材
- 糯米 250g
- 水 250g
- 猪油 12g（10g+2g）
- 白糖 10g
- #配料：
- 大枣 2颗
- 红薯干 16根
- 杏仁 10g
- 蔓越莓干 10g
- 葡萄干 15g
- 枸杞干 5g
- 红豆沙 120g
- 芒果 40g
- #淋面糖水：
- 白糖 10g
- 水淀粉 40g(淀粉10g+水40g)
- 桂花 0.5g
新年“年”一起（八宝甜饭）的做法步骤
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步骤 1：
糯米用等量凉水浸泡2小时。
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步骤 2：
包裹纱布，水开后蒸40分钟。
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步骤 3：
蒸熟的糯米饭内趁热加入猪油和白糖（无猪油可省略该步骤）搅拌均匀。
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步骤 4：
取一个小碗，涂抹猪油。
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步骤 5：
中间放大枣，8条红薯干依次排开，缝隙内填充杏仁、蔓越莓干、葡萄干、枸杞。
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步骤 6：
捏一团糯米，压扁（大小比碗口略小），放入碗内，压实、
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步骤 7：
豆沙揉圆压扁，小于糯米饭直径，放在碗的中心。
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步骤 8：
捏一团糯米，压扁（大小和碗口相当），放入碗内，压实、
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步骤 9：
上蒸锅复蒸20分钟。
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步骤 10：
倒扣在盘子里，移走小碗。
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步骤 11：
芒果切小块，装饰围边。 白糖、水淀粉、桂花煮成粘稠状淋在蒸好的甜饭上。
小贴士
1、该菜谱可以制作2碗八宝甜饭，请按需增减食材用量。
2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
