鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做“百蛋之王”，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为”软黄金”,是增强体质,提高免疫力的”食补”首选,长期食用,可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效。
香椿清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香椿炒鸵鸟蛋收藏
浏览 185571
收藏 11
所需食材
- 玉米油 1汤匙
- 盐 少许
- 香椿 400g
- 鸵鸟蛋 一半
- 白胡椒粉 少许
香椿炒鸵鸟蛋的做法步骤
-
步骤 1：
吃了N次鸵鸟肉了，第一次买来鸵鸟蛋做，先上个全图
-
步骤 2：
由于鸵鸟蛋壳很坚硬，本身也是个不错的装饰品，故而打开鸵鸟蛋要十分小心，在顶端用螺丝刀钻小眼取出（开口大小：能很顺畅的插入一根筷子为最小，1元硬币卫最大），开口后那根筷子伸进去搅拌，使蛋黄蛋清搅到一起倒出一半待用，然后将保鲜膜姜抠封好，放入冰箱冰藏可保持1周左右
-
步骤 3：
新鲜的香椿芽一把
-
步骤 4：
香椿切成小段
-
步骤 5：
将鸵鸟蛋液和香椿段搅拌在一起，放入少许白胡椒粉和燕
-
步骤 6：
热锅凉油待油6城熟时倒入
-
步骤 7：
炒好的
