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烤羊腿收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊腿 1200g
- 姜 30g
- 葱 30g
- 草寇 1个
- 砂仁 1个
- 草果 1个
- 桂皮 3g
- 陈皮 4g
- 料酒，黄酒均可
- 酱油生抽
- 等
烤羊腿的做法步骤
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步骤 1：
凉水浸泡冲洗干净，剔掉多余的羊油，切口入味，
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步骤 2：
有人用卤水，但是我一直用酱料，先把酱料调配好，抓匀，然后涂抹在羊腿上
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步骤 3：
烤的时候经常看看，抹点油，烤箱烤真的和碳火烤的比不了，但是现在不方便用碳火，将就下吧
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步骤 4：
我这是四斤后羊腿，切下来一块肉还这么大。不怕麻烦就烤好层片下来继续烤，我不想折腾，就230烂了10分钟后190度烤了一个小时，要多抹油，烤的时候渗出来的油也可以刷回去，外面有点干，但是没糊，我这是半夜十一点在阳台做的，灯光暗
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步骤 5：
一定看好火，不要急，如果发现有不熟的要继续烤，我这么厚的肉一起烤熟的，
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步骤 6：
可以自己沾喜欢的作料，羊肉就大蒜是绝配，我是吃的了大蒜，喝的惯咖啡的人，不矫情，有真心想做的加我微信问我也行，
我做的任何东西不一定是最正宗最好的，但是我做的每一样都是用心的，我享受制作的过程，
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