胭脂萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  萝卜切成薄片

• 步骤 2：

  放盐，用手揉搓，使每片萝卜都沾上盐，放置一小时左右，萝卜会出很多水

• 步骤 3：

  把水倒掉，重复步骤二两次，到萝卜成透明状、没有明显萝卜味即可

• 步骤 4：

  用清水冲洗萝卜多次，去除盐和萝卜味

• 步骤 5：

  把洗好的萝卜尽量拧干

• 步骤 6：

  把紫甘蓝菜用榨汁机榨汁，过滤。要浸泡萝卜，汤汁可多些

• 步骤 7：

  在过滤好的汁中慢慢加入少许白醋，汤汁会由深紫色慢慢变成浅紫色

• 步骤 8：

  在汤汁中加入白糖，调成糖醋口味

• 步骤 9：

  把拧干的萝卜放入调好的汤汁中浸泡，在冰箱冷藏中放一夜即可上色

• 步骤 10：

  好看又美味的胭脂萝卜就完成啦