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酸菜炖排骨收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 适量
- 酸菜 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒
酸菜炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨焯水去血沫，加料酒，姜片
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步骤 2：
另起油锅，下葱花，姜片，花椒大料（可用五香粉代替），煸香
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步骤 3：
下排骨，炒至金黄，加适量料酒，酱油，上色
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步骤 4：
添汤炖（清水）。大火烧开转小火
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步骤 5：
等待期间，酸菜切细丝（菜帮要片了切）
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步骤 6：
切好下锅炖
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步骤 7：
酸菜本身就有咸味，尝尝咸淡，适量加盐。炖透出锅
