曲奇饼干 宝宝健康食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：12个月以上 食材准备：低筋面粉100克，黄油75克，糖粉25克，鸡蛋液25克 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级

• 步骤 2：

  将软化好的黄油放在打蛋盆里，倒入糖粉。 黄油软化最好在室温稍高的房间进行，用手轻轻一压就成泥状说明软化到位。这里麻麻们要注意软化不是融化，把黄油切成小丁可以缩短软化的时间。如果黄油不小心被融化了，需要放在冰箱冷藏室再凝成固态的。

• 步骤 3：

  用打蛋器打发黄油，先低速拌匀，再转中速。

• 步骤 4：

  打发到颜色变浅发白，体积膨胀就可以啦！

• 步骤 5：

  先倒入三分之一的蛋液。 这里蛋液需要分三次加入，以保证蛋液跟黄油才能很好的融合。

• 步骤 6：

  打至蛋液和黄油完全融合，再加入下一次蛋液。 麻麻们不要图省事一下子倒进去哈，每次都要把蛋液和黄油搅打均匀再加下一次，打发好的黄油呈现轻盈、蓬松的质地。

• 步骤 7：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 8：

  用刮刀翻拌。

• 步骤 9：

  冬天室温太低，黄油会因为低温凝固从而面糊变得干硬，我把面糊放在了盛有温水的盆里，用来保证温度和效果。 也能避免曲奇饼干糊装进裱花袋的时候过硬难挤出来。如果你嫌这样子处理麻烦可以多添加一些蛋液，使面糊比较容易挤出。

• 步骤 10：

  我这次用的是中号菊花型（8齿）裱花嘴。

• 步骤 11：

  把锡纸或者油纸铺在烤盘上，在烤盘上挤出喜欢的花型，烤箱提前5分钟预热，170-180度上下火烤15-17分钟左右，表面金黄即可出炉。

• 步骤 12：

  今天咱们做的是原味曲奇，黄油含量较高，一定不要给宝宝吃太多了！ 如果在低筋面粉里加上抹茶粉就是网红抹茶曲奇啦，加上香葱就是葱油曲奇啦，你可以发挥想象做出不同口感哦！