微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
黄油软化,用打蛋头搅拌一下,像膏状那样就可以了
步骤 2:
加入糖粉,用打蛋器打松发
步骤 3:
加入鸡蛋(我用的是小一点的土鸡蛋)
步骤 4:
倒入过筛的粉类(低粉+泡打粉)
步骤 5:
将做好的面团用保鲜膜包住,送入冷藏室,冷藏1小时变硬再用
步骤 6:
将面团取出,擀平,我没有模具,是自己用纸壳剪出形状,然后比着用刀子切出来的 饼干上面的洞洞是用圆形裱花头切的 饼干上用叉子扎小孔,175度烘焙15-18分钟
步骤 7:
蛋清加糖粉搅拌成如图的膏状,如果觉得稀就加糖粉,如果觉得稠就用清水稀释
步骤 8:
将糖霜用惠尔通食用色素调出自己需要的颜色
步骤 9:
给饼干上色
步骤 10:
然后画出衣服图形
步骤 11:
再进行最后修饰
步骤 12:
旁边放上裱好的玫瑰
步骤 13:
加上之前做的饼干一起,变成富贵吉祥
1:如果想做用绳子穿起来的饼干,可以在烘焙饼干面团之前,在饼干顶部打小洞,我是用圆形的裱花头切了一下。
2:关于饼干模型的制作,我是用纸壳画出自己想要的形状,然后放在饼干面团上,按照印记用刀切下
3:关于饼干的烘焙时间,越大的饼干烘焙时间越久,越小的饼干烘焙时间越短,所以最好是大的饼干放一盘烤,小的饼干放一盘烤,这样就不用担心饼干会烤糊或者没有烤透了。
4:关于用糖霜给饼干上色,糖霜上好底色后需要等待变干,才能上第二道颜色,不然色彩会混在一起的,这点需要耐心,各地湿度不同,等待的时间也不一样长,放在空调下回比较快点干燥