【鸡年大吉】南瓜馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去瓤、切好、蒸熟、趁热捣泥，晾至温凉后，放入酵母搅匀。

• 步骤 2：

  面粉就着南瓜泥，慢慢放入、搅拌、揉成光滑面团。 ps：南瓜水分大，造型发面团，别太软了，饺子面团的硬度。

• 步骤 3：

  盖好、温暖处发至2倍大！ 我是年前一起蒸了紫薯和白面团，均是基础面团； 紫薯两个，蒸熟去皮、捣泥，加适量清水稀释后，晾至温凉，加入酵母粉、面粉，揉成光滑面团； 面粉、酵母粉、温水，揉成白面团。

• 步骤 4：

  再次揉5～10分钟，均分、揉圆！ 牙签沾水、沾黑芝麻，放到馒头上面，再用手调一下黑芝麻方向（表情），顺势轻轻按压一下，萌萌哒的小鸡眼睛！ 取一小块紫薯面团团圆，沾水放到馒头下面位置，用牙签横着压一下，嘟萌萌哒的小鸡嘴巴！

• 步骤 5：

  放入锅中，再次发酵至1.5倍大！ ps造型馒头，最好不要醒发过长时间。

• 步骤 6：

  凉水入锅、大火烧开后转中火，十分钟、续焖五分钟，掀锅盖。 ps这是30cm的蒸锅。

• 步骤 7：

  鸡年大吉！

• 步骤 8：

  见谅！不会拍照、不会用软件修图啊！