葱油排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  首先熬制葱油。小葱切段，葱白和葱绿切开（留少许葱白葱绿做排骨时用），如有水分注意控干。

• 步骤 2：

  炒锅内加油，烧热后放入葱白，熬制葱白微微变色后加入葱绿。

• 步骤 3：

  国内葱白变为金黄色时关火，待油凉后，将葱白葱绿滤除，放至小碗内待用。 葱油熬制完成。

• 步骤 4：

  排骨剁块，蒜瓣剥皮切片，生姜切片待用。

• 步骤 5：

  炒锅内烧水，放入少许生姜片和蒜片，水开后将排骨焯水，然后排骨捞出待用。

• 步骤 6：

  炒锅放葱油，加入少许白糖，油热后加入排骨翻炒。

• 步骤 7：

  加入适量酱油（依据个人口味不同添加），加入葱段，并加入清水没过排骨，大火烧开后，转为中火煮。

• 步骤 8：

  约10分钟后，转为大火收汁。

• 步骤 9：

  待汤汁收地差不多时，加入剩下的葱段，并淋上一勺葱油，即可出锅装盘。