糖霜装饰圣诞饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，筛入糖粉，搅打均匀后加入蛋液；

• 步骤 2：

  搅匀后，加入已过筛的低筋面粉和盐；

• 步骤 3：

  搅匀成面团，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟左右；

• 步骤 4：

  案板上撒一层薄粉，取出冷藏后的面团，擀成约3mm厚的薄片，用各种形状饼干模压出饼干坯；

• 步骤 5：

  将饼干坯小心移至铺了锡纸的烤盘上；

• 步骤 6：

  烤箱180度预热，将烤盘放入中层，上下火，烤12分钟左右，取出后晾凉，即可用彩色糖霜和糖珠装饰。

• 步骤 7：

  彩色糖霜做法：蛋白和柠檬汁都要一点点调入，慢慢调到合适的粘稠度；

• 步骤 8：

  暂时不用的糖霜用湿布盖好，以免风干；

• 步骤 9：

  如果糖霜干掉，可以加入一点点柠檬汁，重新调至细滑；

• 步骤 10：

  色素开始滴入2滴，视颜色再逐渐调配，不要一次加太多。