年年有余—清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜鲈鱼去鳞去内脏洗净，把鱼的背部切条缝隙，稍微深一些要可以夹住生姜片；鱼背夹三片生姜，鱼肚的开口处塞一片生姜在肚子里。

• 步骤 2：

  锅里放水，水里放一片生姜；放入蒸架，开火。

• 步骤 3：

  水烧开放入鱼蒸，时间：十一分钟左右！

• 步骤 4：

  蒸好后拿出备用

• 步骤 5：

  把蒸鱼盘子里的水倒干净。

• 步骤 6：

  另起锅：开火、放油

• 步骤 7：

  大蒜切成粗丝、生姜切丝，放入锅中炝香

• 步骤 8：

  倒入生抽，等有小泡泡冒出就关火

• 步骤 9：

  浇在鱼身上即可。